2011.02.01
オーベルジュ雲南で地元の食材を堪能
昨晩はオーベルジュ雲南へ。初めて行きました。
オーベルジュ雲南さんは古民家を改装した宿泊施設つきのレストランです。
お部屋も見せて頂きましたがモダンな和風建築で心がとても落ち着きます。
食事もゆっくりと楽しめます。店長が丁寧に料理のご説明をしてくれました。
食材はすべて地元でとれているものを使っていらっしゃいます。
身近にこんな素敵なお店があって幸せです!


(商売道具のカメラを忘れてしまいました。写真は携帯で撮ったものです)
2011.02.01
昨晩はオーベルジュ雲南へ。初めて行きました。
オーベルジュ雲南さんは古民家を改装した宿泊施設つきのレストランです。
お部屋も見せて頂きましたがモダンな和風建築で心がとても落ち着きます。
食事もゆっくりと楽しめます。店長が丁寧に料理のご説明をしてくれました。
食材はすべて地元でとれているものを使っていらっしゃいます。
身近にこんな素敵なお店があって幸せです!


(商売道具のカメラを忘れてしまいました。写真は携帯で撮ったものです)
2011.01.24
1/22・23の両日、広島市にて島根ふるさとフェア2011が開催され、雲南市からもたくさんお店が出店されていました。
また、軽トラック市の「まめなかー市」も開催され、吉田ふるさと村さん、簸上堂さんたちがご出店でした。
簸上堂さんのズコットは大人気で販売早々に完売してしまいました。
会場には、地元で大人気のダイトレンジャーも登場!カメラを向けるたびにポーズ♪さすがに場慣れしてますね。
報道によると約17万人ものひとに会場に来て頂けたようです。
島根の味、雲南の味を堪能頂けたでしょうか?リピートしたい、買い足したいという方は是非こちらからお買い物を!







2010.12.15
お客様各位
セコム山陰株式会社
12/15(水)システムの緊急メンテナンスを実施
平素は弊社うんなんFood Channelをご利用いただき、誠にありがとうございます。
この度、うんなんFood Channelでは下記日程で緊急のメンテナンスを実施いたし
ました。メンテナンス中は、ウェブサイトにアクセスすることができませんでした。
お客様におかれましては大変ご迷惑をおかけいたしました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
記
1.停止対象サービス
うんなんFood Channel
2.サービス停止日時
2010年12月15日(水) AM 3:10~4:10
3.停止理由
システムメンテナンスのため
2010.11.26
「しまね畜産フードフェア&第5回しまね牛乳まつり」に行ってきました。
23日に松江市でが開催されましたのですが、すごい人でした。
先日に「米‐1グランプリ」で優勝した木次乳業さんも当然ご出店。
島根県知事の溝口知事もご来場。
『チーズ職人のチーズリゾット』には長蛇の列です。
ということで、BSB(ブラウンスイスチーズバーガー)をゲットし頂きました!肉デカっ!うまっ!
イベント限定の商品を堪能しました。もっと牛乳のこと勉強しないとね。



2010.11.17
菓子工房たてたにの「お茶めさん饅頭」。毎日売り切れ必至の人気商品。
もっちりとした食感がたまりません。こしあんも良い塩梅です。
その日のうちにお召し上がりください。
店先にはイルミネーションお目見えです。


菓子工房たてたに
2010.11.02
今年も開催されました!「第6回たまごかけごはんシンポジウム」。
あいにくの雨でしたがたくさんの人が会場に訪れていました。駐車場も超満員です。
吟味会の会場では、たまごかけごはんを食べようと長蛇の列が出来ていました。
ほんとうおいしいんですよね!お米もそうだし、羽釜で炊いてるし、たまごは美味しいし、専用醤油だし。
会場のみなさんも軽~く2杯、3杯のご様子です。
たまごかけご飯のほかにも、吉田ふるさと村さんのブースでは、ガーリックチキンが良い香り!
とても素通りできません。がっつり頂きました~!
となりでは、「ななかまどフェスタ」が同時開催!
こちらではぼたん鍋が1杯100円で販売されてました。
寒かったので、ぼたん鍋はとっても暖まりました~。
そしてこの日から正式販売のチーズズコット。既に売り切れてました!さすが、すごい人気ですね。
すぐお隣でははしまんさんが、カフェをご出店。
おいしいカフェオレを頂きました~。
会場では、バーベキューも食べれたりする、ほんと多彩なイベントです。
「第6回たまごかけごはんシンポジウム」とっても楽しいですよ!
スタッフの皆さんありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。
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2010.10.29
10月28日(木)に雲南市の三刀屋交流センターにおいて、『うんなんスイーツプロジェクト』の第3弾となる「杜のズコット」の商品発表会が行われました。
うんなんスイーツプロジェクトには、雲南市内の菓子店4店が参加しており、今回は、米粉を使った商品開発を夏ごろから研究を重ね、スフレタイプのズコットが出来上がりました。
発表会には、三刀屋高等学校美術部の皆様と木次乳業様、広野養鶏様の方々がご参加され、各お店のズコット試食をしました。
シンプルなものからチョコなどをデコレーションしたもの、雲南市産のほうれん草や桜のチップの入ったものなど同じズコットでも実にバラエティに富んでいました。
どの方もズコットを食べるのは初めて。しっとりとした口あたりで甘さも控えでズコットは高校生にも評判が良かったようです。
全国的にも流行しているズコットですが、米粉を使ったズコットはおそらく日本で初めてです!
価格も1,000円前後とお得です。大きさも15インチサイズで大きすぎないので調度良いです。
正式販売は10/31に雲南市吉田町で開催される「ななかまどフェスタ」 で正式に販売開始予定です!
また、近日中にうんなんFood Channelでも取り扱いを始める予定ですので、チェックしてみてください!
『うんなんスイーツプロジェクト』に参加のお店
簸上堂(木次町)・たてたに(加茂町)
橘屋(三刀屋町)・吉原亀栄堂(吉田町)



2010.07.07
今日は七夕ですね。
子供の頃は父が取ってきた笹竹に願い事を書いた短冊をつけて、家の前を流れる川に立てに行ったものです。
当時どんな願い事を書いていたのかはほとんど忘れてしまいましたが、今元気に暮らしているので叶ったところもあるのではないかと思います。
「字がうまくなりますように」と書いたような記憶があるのですが、これはいまいち叶っていないです・・・。
さて、七夕といえば全国に「七夕祭り」という祭りがたくさんあるので、お祭りというイメージをもつかたも多いのではないかと思うのですが、雲南市大東町では、毎年8月6日に大東七夕祭りが行われます。
子どもたちがちょうちんと短冊をつけた笹竹を持って「サーイ サーイ サイサイ テンテコテンノ七夕サン・・・」と言いながら行列で歩く子供行列や、商店街裏手の赤川堤防にあがる2000発の花火が見ものです!
お近くの方は是非お越し下さい!
2010.07.05
ひきつづき梅のお話。
土曜日に下準備をしていた梅をつけました。

今年は2種類つけたのですが、どちらもチャレンジレシピです。
≪今年の梅レシピ≫
■黒糖梅シロップ
・梅 1kg
・黒糖 350g
・三温糖 500g
二晩でかなり梅のエキスがあがり、砂糖もだいたい溶けました。
カビが生えないよう毎日かき混ぜているのですが、ちょっとなめてみるとなかなかいい味です。
黒糖だけでは溶けにくいとWebで調べたら書いてあったので、家にあった三温糖も入れてみたのですが正解だったかも。
■梅の黒糖黒酢漬け
・梅 1kg
・黒酢 500g
・黒糖 350g
・三温糖 500
以前祖母からもらった黒酢があったので、健康志向な組み合わせになりました。
こちらもカビ対策で毎日混ぜています。
昨年の梅酢に比べるとかなり個性的な味と香りになりそうです。
蜂蜜を入れても良かったかもなぁと思ったりしています。

※上記のレシピはあくまで私個人のチャレンジレシピなので、出来上がりはどうなるかわかりません(笑)
昨日、前述の友達のお母さんに偶然会って、梅の話をしたのですが、砂糖は3種類入れると良いらしいと聞きました。
来年は3種類にチャレンジしてみます。
人との情報交換も手作りの楽しいところです!
できあがりが楽しみです!
↓↓↓ こちらは、すっぱいのが苦手な方も大丈夫! ↓↓↓
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